Полынь эстрагон

Artemisia dracunculus L. Сем. Сложноцветные - Asteraceae (Compositae)

Полынь эстрагон

Многолетнее травянистое лекарственное растение - полукустарник. Цветет в июле - августе. Иногда образует сплошные заросли, растет главным образом по берегам рек и речек в средних, южных и восточных районах европейской части России, Сибири, Дальнего Востока, Монголии, Северного Китая, в Северной Америке от западных берегов на восток до штатов Колорадо и Техас. Часто культивируется в Западной Европе, местами также в Средней Европе, прежде всего в районах с теплым и сухим климатом. С лекарственной целью заготавливают траву (Herba dracunculi) в начале периода цветения - в июне и июле, срезая верхние части растения (без толстых стеблей). Сушат, расстилая тонким слоем или связывая в пучки и подвешивая в тени, в хорошо проветриваемых помещениях, стараясь не перемешивать, или в сушилках при температуре не более 40 °С.

Сырье обладает характерным запахом и горьким ароматическим вкусом. Содержит 0,25 - 0,8 % эфирного масла. Основным компонентом его является метилхавикол и эстрагон. Кроме эфирного масла содержит горечи, дубильные вещества, обнаружены также гликозиды типа кумарина. Обладает аналогичным другим видам полыни действием на органы пищеварения (стимулирует секрецию желудочного сока и желчи).

Применяется в виде настоя при потере аппетита, катарах желудка и кишечника, а также как противоглистное средство и легкое мочегонное. Противопоказана при беременности. Из эстрагона путем дистилляции получают эфирное масло.

Свежая трава и эфирное масло применяются главным образом в пищевой промышленности для ароматизации и приготовления эстрагоного уксуса и эстрагоновой горчицы, входит в состав пряностей для приготовления супов, далее находит применение также в консервном производстве и в ограниченных масштабах также в парфюмерной промышленности. В настоящее время препараты получают из сырья культурного происхождения. Особым спросом на рынке пользуется немецкий эстрагон, называемый также французским.