Сапонины

Сапонины  - это растительные вещества похожие  на  гликозиды. Они обладают  специфическим свойством - способны образовывать коллоидные растворы,  которые  очень легко и обильно пенятся, даже если их  сильно разбавить.

При непосредственном  контакте с кровью человека вызывают гемолиз - разрушение эритроцитов. То есть при внутривенном введении сапонины  крайне токсичны.

 Некоторые из них очень раздражающие  вещества и  сильно ядовиты, так например сапонины, содержащиеся в куколе обыкновенном (Agrostemma githago) или же в вороньем глазе четырехлистном (Paris quadrifolia).

 Положительный терапевтический эффект сапонинов - это  отхаркивающее действие -  они освобождают верхние дыхательные пути от мокроты.

Часто они находятся как  сопровождающие другие гликозиды вещества - например, дигитонин и гитонин в наперстянке красной (Digitalis purpurea), или сапонин тиготин в наперстянке шерстистой (Digitalis lanata).  Большинство видов первоцвета (Primula sp.)  содержат сапонины, а также многочисленные виды семейства гвоздичных (Саryophyllaceae).

 В плодах конского каштана (Aesculus hippocastanum) содержится сапонин эсцин.