Майоран садовый
Majorana hortensis Moench (Origanum majorana L.) Сем. Губоцветные - Lamiaceae (Labiatae)
Майоран садовый
Однолетнее или двухлетнее травянистое лекарственное растение. Цветет в июле - сентябре. Родиной считают область от Ливии и Египта, через Арабию до Индии. Другие авторы указывают Северо-Западную Африку. В Средиземноморье, где выращивался уже в древности, часто встречается в одичавшем и акклиматизированном состоянии как многолетнее растение или полукустарник. В Средней Европе в некоторых местах также дичает, но не натурализован.
С лечебной целью собирают надземную часть растения (Herba majoranae) до цветения, обычно в июне - июле. Сушат, расстилая тонким слоем в местах с хорошей вентиляцией или в сушилках при температуре не выше 40 °С. Запах приятный; вкус пряный. Хранят хорошо закупоренных емкостях. Содержит до 2 % эфирного масла, основными компонентами которого являются терпены, главным образом терпинен, терпинеол, герпи-ненол и изомеры сабиненгидрата. Состав эфирного масла довольно стабильный, мало зависит от места происхождения растения.
Кроме эфирного масла имеются горечи и слизистые вещества. Майоран стимулирует работу пищеварительного тракта, уменьшает спазмы при колитах, обладает желчегонным действием. Принимают внутрь в виде настоя при расстройствах пищеварения, скоплении газов, колитах и поносах. Препараты майорана противопоказаны при беременности. Наружно принимают в виде ванн как ранозаживляющее средство.
Майоран широко используют как пряность. Однако допускается применение лишь в малом количестве, большие дозы действуют дурманяще. Как пряность используется для приготовления мясных блюд и копченостей, ливерной к кровяной колбасы. На рынке наиболее популярен немецкий майоран, содержащий листья, соцветия и части стеблей, а также французский майоран, состоящий только из листьев и соцветий.
Майоран - древнее культурное пряное растение Средиземноморья, выращиваемое и в настоящее время, главным образом в Германии, Венгрии и Чехии, а также в некоторых областях Азии и в Северной Америке.
