Лук репчатый

Allium сера L. Сем. Лилейные – Liliaceae

Лук репчатый

Двухлетнее или многолетнее травянистое луковичное лекарственное растение. Цветет в июне - августе. Растение культурного происхождения. Исходным считают вид Allium oschaninii. О. Fedtsch. (распространенный от Ближнего Востока до Средней Азии). Первичным ареалом возделывания лука репчатого является область от Средней Азии до Северо-Западной Индии. На Ближнем Востоке и в Средиземноморье возделывался уже в древности. В настоящее время целый ряд сортов возделывают в большинстве областей мира, и только в Восточной Азии с незапамятных времен его заменяет лук батун или же лук дудчатый (Allium fistulosum L.).

Лук репчатый принадлежит к самым распространенным видам овощей-корнеплодов и приправ, однако, используется и как лекарственное растение. С лечебной целью используют луковицы (Bulbus allii cepae). Заготавливают лишь здоровые и хорошо созревшие луковицы, которые после обрезки надземных частей хранят в мешках или в деревянных реечных ящиках при температуре 3 - 5 °С и относительной влажности воздуха 60 %. Сушеный лук применяется редко. Лук обладает характерным острым вызывающим слезы запахом и сладковато пряным вкусом.

Содержит вещества, по химическим свойствам близкие веществам, содержащимся в зубках чеснока, напр., дигидроаллиин и органические соединения серы, которые при ферментации расщепляются на вещества, похожие на аллицин. Далее содержит флавоновые гликозиды, пектин и глюкокинины. Эти вещества обладают сильными бактерицидными свойствами, оказывают благоприятное влияние на образование и выделение желчи, понижают кровяное давление и положительно влияют на работу пищеварительного тракта.

Лук принимают внутрь в различном виде, так же как и чеснок. Он повышает тонус пищеварительного тракта, способствует улучшению аппетита, понижению содержания сахара в крови и обладает отхаркивающим действием. С успехом применяется также как противоглистное средство. Наружно применяется в народной медицине при угреватости. В Среднюю Европу культура лука, по всей вероятности, перенесена из Италии.