Кориандр посевной

 Coriandrum sativum L. Сем. Зонтичные - Apiaceae (Umbelliferae)

Кориандр посевной

Однолетнее травянистое лекарственное растение. Цветет в июне - июле. Родиной по всей вероятности являются восточные области Средиземноморья, в настоящее время встречается там как сорняк полевых культур (среди хлебных злаков как сорняк доходит до Татарской АССР). Возделывается почти во всех частях света и нередко временно дичает на полях, виноградниках, около складов, железнодорожных станций и на пустых местах от низин до предгорий в теплых районах (Средиземноморье, Средняя Европа, Восточная Азия, Северная и Южная Америка).

Используемыми в медицине органами растения являются плоды (Fructus coriandri). Уборка урожая кориандра посевного аналогична заготовке плодов аниса, фенхеля и тмина - путем обмолота высушенных снопов и последующей очистки плодов на веялках.

Размятые плоды обладают сильным, ароматным запахом и пряным вкусом. В плодах содержится от 0,7 до 1 % эфирного масла, в состав которого входят линанол (60-70 %), пинены, дипентен, пинены, дипентен, терпинен, гераниол, борнеол и прочие компоненты. Кориандр увеличивает секрецию желез пищеварительного тракта, помогает при расстройствах кишечника, обладает слабительным и отхаркивающим действием.

 Принимают внутрь в виде настоя, главным образом при скоплении газов, спазмах желудка и отсутствии аппетита. Наружно - в составе мазей от ревматизма при заболеваниях суставов. Гораздо шире, чем в медицине кориандр применяется в кулинарии  в качестве приправы при приготовлении мясных блюд, соусов и в рыбоконсервном производстве.

Из плодов путем перегонки получают эфирное масло, служащее сырьем для приготовления душиствых веществ, напр., линалоола, цитрала, янона и др. Эфирное масло из травы неприятно пахнет клопами, так же как и целое свежее растение. Служит главным образом сырьем для получения децилового альдегида. Кориандр возделывается во многих странах Европы и Азии.